正雪のPremiumの味わいです！(^_^)/~
今朝の空気、いつの間にか湿気がなくなってる・・・
梅雨明けたんですね(^^ゞ
朝は風があると、気持ちいいですね。
沼津市内の小中学校は、今日が終業式だそうです。
明日から楽しい夏休みです🌻
暑い夏を目一杯楽しんでください！
お母さんにとっては、暑い上に忙しい約1ヶ月ですが、頑張ってください！
さて今日はこちらをご紹介です。
地元静岡県由比町神沢川酒造場の正雪純米吟醸別撰プレミアム緑。
以前は｢山影純悦｣として出荷されていましたが、
名杜氏山影純悦氏の後継者崎村杜氏の新体制で醸した限定酒がこちら。
ラベルもリニューアルされています!(^^)!
規格は以前と純米大吟醸規格、酒造好適米山田錦を50％まで精白し醸しました。
生のまま瓶詰めし、パストライザーにて火入れ後急冷し、－5°にて低温管理。
（パストライザーとは、火入れを自動で行うシステムのこと。
ベルトコンベアーでお酒を移動しながら、熱湯のシャワーを浴びせ火入れをする方法です。）
この手法により、正雪ならではの香りの揮発、また味の変化を防止します。
立ち香は穏やかですが、口に含むと品の良いフルーティーな香味が広がります。
程よい果実感で優美な香り、全体的に味わいに纏まりがある後味のキレもいい！
さすが！といっていいハイレベルな純米吟醸酒に仕上がっています。
あまり冷やしすぎず、香味を楽しみながら味わってほしいお酒です(^_^)b
1.8L￥3,705-／720ml￥1,905- （税込）
