夏には、やっぱり酸が強いお酒が呑みたくなるもんです(^_^)/
雨上がりの後って、どうしてこんなにムシムシするんでしょうね・・・
今はすっかりいいお天気の沼津です。
今日は、参院選の投票日ですね。
皆さん、投票しましたか？
今日は、こちらのお酒を飲みながら開票特番でも見ようかな。
石川県白山市菊姫の菊姫山廃純米呑切原酒。
待ってました～！私も大好きな夏酒の1つです(^^♪
2月に仕込んだお酒を、貯蔵タンクにてこの時期までの熟成の過程を、
タンクの呑み口から少量取り出し、熟成具合を確認することを呑切（のみきり）作業と言います。
今でこそ管理が徹底されていますが、
昔は冷蔵貯蔵設備もないので、お酒が劣化していることも多かったようです。
山廃造りの代表蔵元と言える菊姫の呑切は、夏を告げるお酒。いわば夏酒！
山廃ならではの、酸がきいた旨みばっちりの味わい。
このお酒を飲むと、秋のひやおろしも楽しみになっちゃうんだよね～。
これぞ、菊姫マジック！！(≧▽≦)
今年の菊姫も力強さ・旨み・深み・酸味すべてよし！です。
1.8L￥3,850-／720ml￥2,090－ （税込）
