第２９回酒仙塾（しゅせんじゅく）のご報告
いや～、最高のお酒の会でした。
今回のテーマは、フレンチとお酒のペアリング。
会場は沼津のフレンチレストランシャポーさん。
（当日の会場内、素敵にセッティングしていただき感謝！）
もちろん、事前にシェフとマネジャーと綿密な打合せ♪
「この料理ならこのお酒・・このソースには・・・」
と、とても勉強になりました。
今回は、すべてのお酒をブラインドして、
参加者の皆さんに当ててもらいながら楽しみました。（正解不正解はご愛嬌（＾＾））
金目鯛の軽い炙りキノコのジュレ添え × 鍋島活性にごり（佐賀）
豚と鳥白レバーのパテ × 山形正宗 純米吟醸雄町（山形）
ズワイガニのフラン（洋風茶碗蒸し）
天使のエビカリフラワーのソースとコンソメジュレ × 磯自慢 本醸造（静岡）
富士産ブラウンマッシュルームの濃厚なポタージュ × 酔鯨 純米吟醸 高育54号（高知）
鴨肉のロースト、季節の野菜添え × 菊姫 山廃純米 呑切原酒（石川）
フレンチトーストと桜のアイス × 長雲 一番橋（鹿児島）
お料理は、もちろんすべて見た目から味まですばらしく最高！！
シャポーさんは、「気軽にフレンチを楽しんで」ということから、
今回、あえて私はすべて720ｍｌ￥1,000-台のお酒を選ばせていただきました。
参加者の皆様からも、「また、やって！！」の声を。
ありがとうございます！！
次回も乞うご期待を。
（た）
お料理もお酒もすばらしく美味しく、お勉強ということも忘れ、ただひたすら楽しんじゃいました・・・。
かろうじて、お料理の写真を撮るという任務だけは果たすことが出来ました！（スタッフM)
