久保田碧壽の食事とのマリアージュはなかなかですよ(#^.^#)
昨日の定休日だったので、ちょっと足を延ばして長野に行ってきました。
久々の長野でしたが、雪も降らずいい天気でした☀
長野には、角上魚類という魚に特化したスーパーがあって、必ず寄るんです。
相変わらず楽しく見させていただきました(^^)
私、仕事柄全国各地行くんですが、地元スーパー寄るのがある意味趣味です。
地元のスーパーって、その土地の雰囲気が凄く感じられて好きなんですよね～。
皆さん、地方のおすすめのスーパーあったら教えてくださいね(^_^)/
さて今日はこちらをご紹介です。
新潟県長岡市朝日酒造の久保田碧寿純米大吟醸山廃仕込み。
久保田シリーズの中で、初めての山廃仕込みはこの碧壽！
（※現在は年一度酒久保田雪峰も山廃仕込みです）
乳酸菌の力を最大限引き出す、日本酒の限定の作り方とされる山廃仕込みによる純米大吟醸酒。
他銘柄の山廃仕込みに比べてライトな仕上がりになっているので、
山廃仕込み酒初チャレンジの方にもおすすめです。
旨味がありながら、爽やかなシャープな酸味、
久保田ならではのキレはしっかりあり、のど越しがスッキリ。
グリル料理や炙り料理、またチーズ系にも合う日本酒(^^♪
私は、さっき買てきた白子炙りにあわせちゃお～!(^^)!
冷はもちろん、お燗でも。
1.8L￥6,047‐／720㎖￥2,702‐ （税込）
