旨味と酸味を味わいたいなら、こちらをどうぞ(^_^)/
今日も雨降らず。
ありがたいです( ◠‿◠ )
梅雨ですが、いつものよりジメジメが少ないように感じます。
先ほど新潟の友人と電話で話したら、
新潟は梅雨入り前の晴天ですって☀
田んぼに苗が植えられ、梅雨前に根が張るんでしょうね。
晴天の中、苗が植えられた田んぼが、み、見たい・・・（´-`）.｡oO
そんな今日は、先ほど蔵から届いたこちらをご紹介です。
石川県白山市菊姫の菊姫山廃仕込純米酒。
こちらは、旨みと酸味をじっくり味わいたい方へおすすめのお酒。
酒造りの重要な工程に、酒母造りがあります。
酒の母と書くように、酒造りのおいて最も大切な工程のひとつ。
山廃（山卸廃止酛）は、酒母のつくり方です。
酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある力強いな味わいに仕上がります。
濃醇で飲み応えがあり、好みがはっきり分かれる味わい。
この味わいを、菊姫では「男酒」と呼んでます(^^♪
ちなみに、米の甘味・旨味が活きた優しい味わいの金劔は「女酒」。
あなたのお好みはどちらかしら？
他の日本酒ではなかなか味わえない、重厚感を楽しめるお酒です。
なので、ブリや大トロのような脂のある魚や、お肉料理でもおすすめです。
私は・・・どっちもすきですけどね(#^.^#)
1.8L￥3,190- （税込）
